Личный VPN никто не заблокирует, т.к. они даже будут не знать о нём. Вы же не будете предоставлять общественный доступ к нему.
VPN тоже блокируется достаточно успешно, например, в Узбекистане. Тот же OpenVPN легко вычисляется по хендшейку.
Да, способ найти можно, но проблем эти блокировки могут доставить не мало.