А почему гарант должен быть один? Можно как в суде присяжных 12 человек с обязательной публичной  верификацией (то есть под настоящей фамилией и именем), тогда доверие приемлемо.  И оплата 0,1 % от сделки но в определенных разумных пределах, это позволит сильно обвалить цены на криптовалютных биржах.