Puede que no sea muy popular lo que voy a decir, pero no me da buena espina este tema.
No me gusta que Bitcoin se asocie con drogas (Silk Road), blanqueo de dinero (Liberty Reserve) ni con hacer "trampas" para evitar pagar impuestos.
Entiendo que es posible hacerlo y pasandole el muerto del IVA a un "fantasma" que es la entidad que te vende los Bitcoins. Es posible, pero creo que no es etico (aunque el gobierno sea famoso por su falta de etica).
Solo te digo que tengas cuidado. Suerte.
+99999
Y aunque sea posible como tu dices, mucho ojo, porque hacer trampas no es algo que el papá estado vaya a permitir.
Yo desde luego en una empresa seria no me la jugaría.
En teoria es legal dado que al convertir los bitcoins a euros va a tener que pagar impuestos.
Eso es otra cosa y no tiene nada que ver. Aunque pagues impuestos estas dejando de pagar IVA. Y si tu en vez de vender los bitcoins, luego los usas para comprar a otra tienda, etc... hacienda cobraría muchísimo menos y eso no lo van a permitir.
Esto puede darse de forma "legal" durante poco tiempo, hasta que se extienda, hacienda se entere y entre al lío. Y para entonces, si no te ponen una multa, no habrás hecho más que ensuciar el nombre de bitcoin. Bueno... y dinero para tu bolsillo y el de tus compradores.