"Например, главным определяющим фактором для инвестиций в золотые монеты является то, что они состоят из сырья, которому легко можно найти практическое применение."

Если золото - это не сами деньги, то ценность оно имеет ровно такую же, как и, например, дерево, кремний или песок. Всему этому можно "легко" найти практические применение. Но, в ценность золота просто верят - так договорились, и всё.