Инициатива интересная, но для основной части задач технологии я бы посоветовал выбрать другие.
Хранение больших данных - торрент намного лучше (см. ниже)
У Вас есть опыт работы с протоколом торрентов, сможете проконсультировать? Его надо безусловно принимать во внимание, но мне кажется, что как и в IPFS нет встроенного управление количеством копий хранимой информации. А для оптимизации хранения это будет нужно.