Очень сомневаюсь что плата за выпуск токенов на эфире как то повлияет на количество проектов, так как на маркетинг у проектов в любом случае будет уходить в разы больше.
опять таки - это в случае с серьезными проектами, у некоторых даже не хватает средств оформить ветку соответствующим образом. Вот таких конкретно недееспособных это нововведение Виталика отрежет от использования ERC 20, и все они хлынут на волны, если там ничего похожего не предпримут.