А какой смысл заключать сделки в биткоинах, а не в валюте?
Смысл есть! Криптовалюта в частности биткоин дает очень большой рост. Если ты получишь за недвижимость сегодня $9000, завтра утебя уже будет не 9000 а 10000 например
Здесь вопрос не "зачем продавцу биткойны?", а "зачем покупателю их тратить?".