Если действительно потребуется - люди в костюмах отключат и интернет. Но это ни к чему.
Такая атака бесполезна в силу невероятности затрат. Проще обойтись другими мерами - жёстким госрегулированием оборота, давлением на биржи, крупных инвесторов, одиночек... Плюс опять же, таможенные барьеры к поставкам оборудования в той же РФ.

Опять же, традиционный банковский рынок воспринимает криптоиндустрию как угрозу своей безопасности. И достаточно осторожно с ней работает.
И денег, и влияния у банкиров - неограниченное количество. Когда угроза станет более явной, что-нибудь попытаются сделать.