А какие у нас есть именно Австралийские биржи? На ум приходит только Криптопия пожалуй.
Может не все биржи афишируют своё местоположение. Да и легко его можно будет сменить, если что. Переехать в другой дата-центр и всё. Или даже можно подключить CDN-сеть на их DNS и никто не узнает местоположение настоящих серверов.