Per la verifica di identità non sempre serve una bolletta, in genere viene preso per buono anche un estratto conto, l'importante é che sia a pagina intera, con l'intestazione di chi lo emette, il tuo nome e il tuo indirizzo (regola generale, poi cambia in base alle regole dell'exchange)
Generalmente la carta di identità non digitale italiana da problemi, ti conviene usare il passaporto o dove permesso la patente digitale.

Io uso the rock trading e Kraken per il cambio da Euro a BTC. E bittrex per le altre operazioni.

pregi e difetti...

kraken è meno schizzinoso con le verifiche ma ultimamente è inutilizzabile nei periodi caldi

Trt lo preferisco, ha supporto e sito in Italiano e i bonifici li fai su un conto italiano. Il difetto è che al momento le iscrizioni sono ferme per garantire agli utenti già presenti gli standard di servizio adeguati...

Bittrex non permette la gestione in Euro e dei bonifici in entrata/uscita...