El parámetro por defecto de Bitcoin Core deja las transacciones en el mempool durante dos semanas. Quizás algún minero tenga configurado un valor menor y puedas relanzar la transacción con mayor comisión antes de ese plazo. O quizás alguien relance la misma transacción y vuelva a poner el contador de dos semanas desde cero, con lo que el plazo puede alargarse.

En cualquier caso, mientras no entren confirmaciones, el saldo está aún en tu dirección origen. En cuanto entre la primera confirmación, el saldo pasa a la dirección destino. No hay situaciones intermedias que den lugar a desaparición del saldo final.