probabilmente i 10 minuti erano stati presi come misura precauzionale ma abbiamo esempi di cryptovalute importanti che usano un blocktime molto inferiore (litecoin e dash 2 minuti e mezzo, eth addirittura 20 secondi, solo per citarne alcune) senza problemi.
Anzi, vista l'enorme potenza computazionale del btc, esso risulterebbe di gran lunga più sicuro di dette monete.

Ma cercando di rispondere da solo alla mia domanda mi verrebbe da pensare che diminuire il block time (e proporzionalmente anche il block reward) darebbe risultati del tutto simili ad un aumento del blocksize, perciò non conviene.
Sempre se non mi sia sfuggito qualcosa..