Не все хотят делать токен на эфире, да и многовалютный прием интереснее для проекта.
У всех разные потребности, но хорошая стартовая заготовка поможет многим.
Если токен на эфире, то там всё прозрачно, можно проинспектировать смарт-контракт. Здесь же получается, что кабинет ICO - это что-то вроде эскроу (которому нужно доверять).