Хомяки - это те, кто хомячат. Покупая монету с намерением потом продать дороже, а так как покупают обычно на хаях, то сделать этого не могут и становятся хомяками.
Пожалуй, лучший ответ

А не знаете, на английском их тоже хомяками называют или там другое слово?