растет количество желающих майнить, уменьшается цена - рынок же. Спрос рождает предложение.
Не правильно понимаете. Количество майнеров (мощность, хешрейт сети) не влияет на цену. Этот параметр влияет на сложность, она повышается, в итоге каждый участник получает меньше, чем до увеличения сети. Другими словами, тот же пирог делится на большее количество гостей.