Мне так кажется, что наоборот, наличка потихоньку отходит. Её просто не зачем становится держать. В магазинах в основном везде уже давно есть терминалы для безналичного расчета. Кафе, рестораны тоже, даже в спортзалах. Остаются сферы услуг, типа парикмахерские, в маршрутках, метро. Деньги должны быть в обороте, а не лежать мертвым грузом под матрасом.
Отходить то она отходит, но не особо быстро. Это вы сейчас про крупные города нашей необъятной написали, но не забывайте про перефирию. Так же совсем другая жизнь.