вопрос увеличения скорости транзакций можно решить, путем уменьшения времени создания и закрытия блока, например 1 блок в сек, Но, тогда всеми любимый Proof-of-work не годится, нужен другой протокол. Будет новый протокол, более энерго эффективный, будет быстрее скорость и дешевле транзакции
Если вопрос с транзакциями решиться, думаю тогда биткоин будет приниматься во многих магазинах. Продавец тоже не хочет ждать поступления оплаты неделю.