Технически можно пытаться считать через api бирж с реальным фиатом и следить за выводом с кошельков. На практике будет слишком много неизвестных и неопределенности, не будет учтен отц рынок и нет никаких гарантий против манипуляции самими биржами. В итоге, если у тебя есть много желания и знаний в вероятностной математике, то ты можешь попробовать покалькулировать. Иначе тебе нужно быть товарищем майором или своим в доску.