Опыт не в том, чтобы написать Terms and Conditions, вычитать WP на соответствие рекламным материалам, разработать договор с инвесторами, а в том, чтобы у клиента не возникало проблем с инвесторами и инвесторы были защищены.
Отдельный вопрос вовремя распознать скам, чтобы не ассоциироваться с нечистоплотным клиентом.
Согласны, важны не сами документы как таковые, а то, что они отражают/закрепляют - это и есть юридическое сопровождение проекта. Но я бы добавил к указанной Вами защите от частно-правовых рисков (отношения с клиентами и инвесторами) еще и защиту от рисков публичных (со стороны регуляторов и т.д.)