Bonjour,

Pour les BTC qui donnent naissance a des BCH, BTG, SBTC, etc... cela s'appelle un "hard fork" : on duplique la blockchain pour que les utilisateurs du BTC utilisent le nouveau réseau de la nouvelle monnaie... ( donc c'est plutôt sujet a controverse... )

Sinon, pour ce que tu cherches, il faut que tu crées un "paper wallet", il y a de multiples tutos, etc... tu n'aura pas de mal a trouver.