Закалка нужна да - для купания. Для моржевания. На регулярной основе, что бы научиться противостоять морозу, укрепить тело и иммунитет. А раз в году нырнуть в воду - это все равно как  раз в год пойти в спортзал, поднять штангу и считать, что на весь год зарядился фитнесом.