Все зависит от того, какая торговая стратегия используется. Где то хватит дневных и недельных свечей, а где то и минутные не устроят. Нужно постоянно отслеживать рынок. Везде по разному.
меня интересует внутридневная торговля, так что хотелось бы иметь актуальные данные.
2 сек вам мало? Даже на форексе в mt4 свечи 1 минута, хотя хотелось бы чаще конечно. Гокс с его лагом что-то особенное. Что интересно хотите выиграть? Даже боты не в состоянии выставлять ордера чаще, чем поступают данные с биржи. Или думаете их (ордера) раскупают мгновенно? Поставил у себя интервал 5 сек, из практики этого достаточно, если чаще - защита cloudflare иногда бот банит, расценивает это как ddos (зависит от количеств запрашиваемых в одном пакете пар, если 1-2 пары, то и 2 сек наверно можно, у меня бот работает сразу по 5-6 парам).
Тише едешь дальше будешь, главное точно рассчитать и поставить ордер в нужном месте, а спешка нужна сами знаете когда.
Скальпирование и мартингейл это отдельная тема.