А не знаете, во 2 версии АПИ, гонит целиком стакан, ограничить никак ?
Впрочем, учитывая задержку выдачи данных в 2-3 секунды - это значения не имеет. Вот если бы скорость поступления данных зависела от объема, тогда ограничение имело смысл..

Цитата по Вашей ссылке:
Метод depth
Данный метод предоставляет информацию о активных ордерах пары.
Дополнительно принимает необязательный GET-параметр limit, который указывает, сколько ордеров нужно вывести (по умолчанию 150). Принимает значение не более 2000.