Also ich benutzte Coinbase und Binance um meine Coins zu kaufen und bin sehr zufrieden damit.
Es stimmt zwar das Deutschland von Coinbase offiziell nicht unterstützt wurde, ich habe aber noch nie von Probleme gehört und selber auch schon viel darüber gekauft.

An sich nutzen die meisten Coinbase eh nur um BTC/ETH zu kaufen und das dann auf eine Exchange wie Binance zu transferieren um dort dann Coins zu kaufen. Somit ist das Geld ja eh nicht lange bei Coinbase.
Zur Verifizierung dort genügt das Hochladen eines Ausweisdokumentes. Wenn du mit Kreditkarte zahlst bist du dort innerhalb von einer halben Stunde im besitzt von Coins. Per Überweisung dauert es halt 1-2 Werkstage.

Wenn du Hilfe/Informationen zu Coinbase/Binance suchst schau gerne mal hier:

https://www.cointutorials.de/startseite/coinbase

Dort wird auch erklärt wie du dir die Transaktionskosten sparen kannst.