Уследить-то можно, любой агрегатор хоть тот же инвестинг дает текущие курсы по всем биржам. Только что толку, пока переводишь даже тизер курс может уехать, о фиате и говорить нечего. Ну а продавать свою крипту выгоднее на йобите, если с людьми не хочется связываться. Мало ли кто на этом локалбиткоине попадется, мошенников хватает. Они битки получат, а потом заяву накатают, что ты их кинул на бабки.