Какие проекты из дексов выглядят наиболее перспективно, К каким стоит присмотреться в первую очередь?

Ну типа 3 вида их существует на сегодня . Но это не точно.

Первый на прокси токенах - создается временный токен для внутрибиржевых операций ( bts.USD например) - контроля приватного ключа  твоей монтеты  нет , юзер контролирует только прокси токен - если накроется то  кирдык деньгам.
Такая схема у Waves , Bitshares - в сообществе у них мычат о разработке способов 2 и 3.

Второй способ с контролем приватного ключа - то есть деньги все время у пользователя - на основе ERC20 - как я понял для сделки создается смарт контракт.
Зависимость от кукловодов Виталика присутствует - но только на суммы которые в ордерах. В этом способе подозрительно что его пиарят ссученные coindesk и пр. продажные.
Разработка у 0x, KNC, LRC - точнее у поптопа спроси он там вроде разобрался в технологии.

Третий тру способ обмена - скачивается по сути core\light  мультикошелек со встроенной возможностью прямого обмена монеты на монету - без посредников типа битка или эфира или прокси\токена. Полный контроль приватного ключа - риски такие же как при использовании любого криптокошелька. До и последнего момента была техническая проблема - не могли поженить прямой обмен монет на основе битка и монет на основе ERC20 , но вчера сделали теперь сети BTC и ETH совместимы для прямого кроссблокчейнового обмена.
Разработка у KMD - пиарщики коиндеск делают вид что этой технологии не существует - считаю это хороший знак.

Попытался читать ветку blocknet , там такой срач чей ДЕКС лучше - чтобы изучить  день просидеть за чтением нужно. Что бросилось в глаза сразу  - там на мастернодах основана сетка - плохо это, и в лайт режиме пока не умеет работать. Это для работы к примеру с 10 монетами нужно 10 блокчейнов в синхронизированном состоянии держать.
Последний wave клиент - конечно очень быстрый. Но нет желающих вижу туда залиститься пока.
Битшары из коробки самый проработанный пожалуй.
И от KMD - настоящий кроссчейновый.