ну наверное ответ очевиден, столько, сколько валют вы ходите приобрести... Просто не на все валюты есть достаточно защищенные кошельки. Даже самые надежные биржи могут подвести.
Вот вам кошелек, боковая часть блокчейна ефира - myetherwallet (MEW)
Многие светят, теряют от него свои ключи и .json файл и кричат что их взломали, только из за своей невнимательности.
Сам MEW не взломать, это самый надежный узел для хранения ефиров и токенов ERC20.
Главное не храните все данные о кошельке в одном месте, и останетесь на плаву долгое время.