Ну, во втором случае между вами должен выступить как регулятор метабанк, то есть с ним нужно договорится заранее
Метабанку известен и-мейл и адрес кошелька с которого была сделана оплата
далее продавец с и-мейла который занет метабанк пишет письмо метабанку, что хочет продать свой предзаказ покупателю (указывает данные покупателя которые нужны) за 70 битков и ставит в копию письма покупателя
далее ты получаешь письмо от продавца которое адресовано метабанку и переводишь бабло на биточный адрес с которого была сделана оплата продавцом метабанку. Смотришь, что б всё ушло и подтвердилось, далее отвечаешь на письмо метабанку и в копию ставишь продавца мол битки ушли, метабанк смотрит транзакцю, и видит, что всё ок, и переоформляет заказ, и далее продавец в личном кабинете должен увидеть 0Гх

много букав, на самом деле всё просто, старался объяснить подробней

с файлами wallet.dat - не заморачивайся, это всё постная хуйня, во первых продавец оставит его копию по любому, а во вторых он уже не имеет никакого значения, так как залоговые битки давно списаны