Non volendo usare i Tether perchè ritenuti insicuri, si possono usare exchanger che usano valuta "vera":
Bitfinex
GDax
Bitstamp
Cex.Io
Kraken
itBit
HitBTC
Bit-X
Gemini
Exmo
CampBX
TheRockTrading
BitBay
Hai nominato Bitfinex mentre è proprio lui quello più pericoloso. Bitfinex utilizza USDT così come HitBTC. E poi qui stiamo parlando degli exchange decentralizzati.