Арбитражить можно практически на любых монетах. Разница есть всегда в курсах, не обязательно выжидать профита в 20%. Можно помалу, но часто. Плюс переводы между биржами - очень стремная вещь. Комиссии дикие, если конечно имеешь баланс ниже 1к$.