Для того, чтобы ответить на этот вопрос необходимо разограничить понятия - криптовалюта и платежное средство в оффлайн-мире. Криптовалюты в текущем их состоянии не станут полноценным платежным средством никогда - не тешьте себя надеждами. Максимум - купить прокаченного персонажа в какой-нибудь игре и то вряд ли. Основной минус текущих криптовалют для принятия их как реального лпатежного средства - это их дикая волатильность. Все слышали историю, как в свое время один чувак купил у другого 2 пиццы за 10000 биткоинов. Да что далеко ходить - тут на форуме есть тема, где один чувак продал другому котенка за 26 биткоинов. Как думаете что чувствовали оба в декабре 2017 года? )
Продолжаем. Для того, чтобы снизить волатильность - нужен единый регулятор. Как пример - в оффлайн-мире для этого есть печатный станок ФРС США. Чуть что - он включается на полную катушку и допечатавает необходимое для поддержания всего и вся. А тут как быть? Без единого регулятора такой печатный станок может включить и Петя, и Вася, и Дима. И снова случится коллапс. Но в тоже время сама идея единого регулятора категорически противоречит принципам децентрализации. Оттак вот. Вот такой получился замкнутый круг.
Резюме: я думаю, что единственное, что получится на выходе всего этого холивара - это введение технологий блокчейна в многих сверах. Другими словами - криптовалюты исчезнут, а блокчейн останется. Как-то так.