Наверно, потому что крупные майнинг-пулы обычно используют самописное/доработанное программное обеспечение, а не стандартный bitcoind, и они могут просто не принять смайненный блок непонятно от кого.
Ну, вы, блин, даёте. Блоки принимают и проверяют каждая полная нода сама для себя, и если пул будет перебирать харчами: блок от Джона Смита не принимаю, а от Ли Хуня - принимаю, то этот пул гарантированно будет майнить свою цепочку, которую не примут остальные ноды (если, конечно, мощность этого пула не больше 50%).