В этом проекте должны быть заинтересованы не только потребители, чтобы проверить, а и производители, чтобы их проверяли

Все правильно. Благодаря ECOS наступит то благодатное время, когда производители будут сами хотеть предоставить достоверную информацию о своем продукте, чтобы с помощью наличия QR-кода привлечь большее количество покупателей, а значит повысить свои продажи.