Как обычно - зависит от условий баунти. Некоторые разрешают выйти, но оставить количество заработанных стейков. Другие просто исключат без выплат. Поэтому, либо за ранее планировать отпуск и сокращать количество новых баунти до него, либо если есть надёжные партнёры - то делегировать работу по ведению баунти им. В принципе, почти везде есть инет, можно и потратить час в день. Если уж совсем в глушь занесёт - то ничего не поделать.