Тут надо разделять способы выхода в интернет, wi-fi и мобильный интернет. Первый на мой взгляд более уязвим, поскольку такой трафик легче перехватить. Особенно плохая идея использовать для важных дел бесплатные точки доступа. Их владельцы в принципе могут видеть весь ваш трафик. А так в целом правила те же что и для компьютера, смотреть на доменное имя сайта который открылся, смотреть на сертификаты, если используется https протокол. Хотя надо понимать, что сертификат тоже не дает 100% гарантии подлинности сайта.