はじめまして、profileでmailを一般から隠すのチェックを外しているのですが、投稿しても左側にmailのアイコンがあり消えていない気がするのですが大丈夫なのでしょうか？
はい、メールアドレスは消えていませんね。
『Hide email address from public?』にチェックを入れた後、『Current Password』へパスワードを入れて『Change profile』をクリックしましたか？
説明に書かれているように、セキュリティ上、アカウントの変更にはパスワードが必要です。