Например в Италии согласно новому законодательству, налог равен 25% для физ лиц, которые задействованы в майнинг сфере, при условии если их доход превышает 51 000 евро.
Если сам гражданин не признается в подобном, его отследить практически невозможно(если только не мониторить энергопотребление). Но итальянцы никогда не былы неплательщиками налогов, выходит исключительно на добровольной основе денежные средства граждан поступают в казначество.
Но опять же, проводить паралель Украины/России с Европой в сегодняшних реалиях не совсем уместно...