Beim dem Titel habe ich jetzt irgendwas über 1000 ETH erwartet

Eine 12 ETH Verkaufsorder kann der Markt durchaus verkraften ohne einen Flashcrash.
Der Preis wird dabei nur um Satoshis fallen.

Eine Sache hast du glaube ich falsch verstanden, wenn du eine 12 ETH Order reinsetzt zum Preis X, können von dieser Order auch Bruchteile verkauft werden.
Dies geschieht automatisch und es bringt keinen Vorteil gegenüber 12x 1 ETH Order zum Preis X.