Многие создают в екселе, на мой взгляд удобнее таблицы Гугл. Проще и все необходимое есть. Плюс не надо с собой файл таскать, если занимаешься баунти не в одном месте, не только дома на компьютере. Так вошел в свой аккаунт гугл и вот тебе таблица, занимайся.
А в целом, думаю, кто давно в баунти, у всех таблицы примерно одинаковы. Кто то что то добавляет по желанию. Сроки окончания тоже нужно добавлять.