Wenn du einen Burstminer komplett neu aufbaust und dafür extra Hardware anschaffst, solltest du zu Beginn gleich wissen, welche Kapazität du anstrebst und wie sie angebunden wird (interne, externe HDDs). Hast du bereits Hardware verfügbar (wenn ja, welche), dann nutze diese. Im besten Fall ist keine weitere Anschaffung, außer die HDDs notwendig.
Ja, man kann auch mit GPUs Plotten, empfehle ich aber nicht. Hier müssen die Plotts anschließend noch optimiert werden. Vom CPU Plotter (xplotter) gibt es inzwischen eine AVX2 Version, die holt bei AVX2 CPUs noch mal so richtig Leistung heraus.