He visto que Armory está haciendo progresos interesantes con el consumo de RAM.
¿Donde? En la web no hay novedades al respecto desde Julio. 
Coincido más o menos con dserrano5. Desde luego la capa de virtualización ofrece un plus de seguridad, pero siempre habrá formas más o menos complejas de saltarse esa capa de encapsulamiento para un atacante.
Se puede desarrollar un virus específico para la máquina virtual Vmware y pasarse por el aro el presunto aislamiento (aunque no debe ser facil).
Sí, pero recordemos que que el asilamiento no es sólo de la máquina virtual sino que también he encriptado Ubuntu. Entiendo que se debe encriptar algo de la memoria RAM porque sino...
Ya os digo, es la única forma que he encontrado teniendo un Mac
Por cierto, ¿sabes cómo se actualiza la billetera online cuando recibes BTC en la offline? Es que esta parte no la tengo clara...