dipende da che tipo di scheda video è

se è una dual-gpu sulla stessa scheda allora la temp di quella che non lavora sarebbe normale, visto che è praticamente di fianco all'altra

per quello che riguarda le temperature in generale, puoi stare tranquillo che se superano la soglia di sicurezza si spengono da sole, normalmente i chip delle gpu sono fatti per resistere al di sopra dei 100°, io non riesco a stare al di sotto dei 90 circa