Наверное для того, чтобы еще продавать токены и получать дополнительно финансирование для свеого проекта. Хотя как-то странно все это и наверное в большей степени связано с жадностью разрабов, чем с какой-либо необходимостью. Ведь можно увеличивать финансовую составляющую за счет роста цены токена и капитализации проекта на рынке, а не за счет дополнительной эмиссии.