И как их считать будут? Станут требовать паспорт при покупке майнера (видяхи) с обязательной постановкой на учёт в налоговом органе, как сейчас кассовые аппараты регистрируют?
Возможно вы не слышали, но видюхи кроме майнинга ещё используют геймеры для рендеринга графики в играх! 
Cкорее всего налогами будут облагаться обналиченные средтсва, фиат. Тут как у обычных предпринимателей: снял деньги - плоти налог.
Так же майнинг в спец.местах. В квартирах будут присекать установку оборудования.
Про вывод фиата - смогут контролировать только тех, кто выводит через биржи на банковский счёт.Так же майнинг в спец.местах. В квартирах будут присекать установку оборудования.
С квартирными майнерами в принципе ничего нельзя сделать, если конечно они не перегружают электросеть сверх допустимой нагрузки.