Нет, рынок не огромен. Если кроме ico на эфире ничего существенно не популяризируется для разработки, то очевидно что рынок для разработчиков сомкнется из-за стандартизации их работ.
Про NEO,
я бы сильно удивился, если бы вы нашли вакансии с ним. Мне уже несколько человек его рекомендует, но самая исчерпывающая документация которую я смог найти эта вот эта https://github.com/neo-project/docs/blob/master/en-us/sc/introduction.md/#L1

Вывод, либо продукта NEO еще нет, либо я гуглом не умею пользоваться (что вполне вероятно).