может проще хеджировать риски ICO с помощью фьючерсов на понижение вместо традиционного страхования? это все-таки как-то ближе финансовому рынку. А так - в случае наступления страхового случая при отказе страховой компании выплатить обеспечение - бесполезно будет отправляться в суд, так как большинство стран мира все равно не признают криптовалюты платежным средством