Как вариант могу предложить юрисдикцию Эстонии. Открывается компания (можно дигитально посредством е-резиденства), в Эстонии отсутствует налог на прибыль предприятия, открывается счёт в европейских банках либо платёжных системах (Okpay, LeuPay, Mistertango.lt), затем ходатайствовать о лицензии на обменник криптовалюты (providers of a service of exchanging a virtual currency against a fiat currency; providers of a virtual currency wallet service) и далее можно совершенно законно конвертировать крипту в фиат.

Подробней в топике: https://bitcointalk.org/index.php?topic=2991505.msg30758651#msg30758651

Если интересно обращайтесь за консультацией: www.juridium.eu