Самый универсальный, это coinmarketcap.com Быстрее, это если мониторить по отдельности на разных ресурсах, но это займёт больше времени.
На каких ресурсах? Я думаю маркеткап получает данные по API со всех бирж, суммирует данные и выдаёт, хочу найти ресурс где эти данные можно смотреть в реальном времени без задержек.