***
Грубо говоря, вот есть текущая цена на дату открытия фьючерса. Одни считают, что курс пойдет вверх и ставят фьючерс выше, другие - что курс пойдет вниз и ставят фьючерс ниже. Так как в текущих реалиях на понижение играют в основном киты, а на повышение -
 мелкота, то в день закрытия киты просто давят курс вниз как можно ниже, и чем ниже продавят - тем больше они получают, а мелкота теряет. Биткоин сам по себе не поставляется, итоговые расчеты идут в фиате.

***
Если объемы были бы приблизительно равными, тогда да. А так сливать десятки тысяч битков, чтобы продавить цену для шорта на фьючерсах, где сравнительно копеечные объемы, как то не вяжется.