Hallo,
Ich benutze coinbase und hatte bisher keinerlei Probleme. Offiziell ist es natürlich nicht erlaubt, inoffiziell akzeptieren sie aber deine deutschen Dokumente bei der Verifizierung.
Der Vorteil liegt m.e. Vorallem in der einfachen Verifizierung, der schnellen SEPA Anbindung, geringen Gebühren + kostenlosen Transfer zu z.b. Binance wenn man gdax benutzt. + 10$ starter Bonus

Falls du dich doch für coinbase entscheidest kann ich dir diese Schritt für Schritt Anleitung empfehlen:
https://www.cointutorials.de/startseite/coinbase